醃漬品防腐劑含量過高，傷肝傷腎要注意

防腐劑本來的用途防止微生物生長或食物氧化，故可以延長食品的保存期限，因此醃漬品為防止醃漬食品腐敗變質，會添加苯甲酸鹽類在食品中，雖然此類物質可經過人體代謝隨著尿液排出體外，但長期累積之下會對肝腎造成負擔。 其他加工食品為延長食品的保存期限大多有添加防腐劑，常見的防腐劑大致上可分為四類：

1.苯甲酸(安息香酸)及其鹽類

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