您是否也有手麻、手痛、短暫無知覺，而且睡覺時會麻到驚喜過的經驗? 若您的答案是，YES! 那很有可能就患有腕隧道症候群。主因為手臂神經延伸到手腕的位置進入到手掌，這個腕骨的形狀很像隧道所以又稱腕隧道症候群。
腕隧道有那些症狀?
簡單來說就是手部疼痛，但疼痛的時間在晚上或是剛睡醒時最明顯。通常甩甩手或是稍做按摩就可以舒緩症狀，但通常人們都這樣不以為意的繼續睡，若置之不理、腕隧道症候群會逐漸惡化下去，最後連白天也開始會有疼痛感出現。若到了晚期，感覺會喪失、肌肉萎縮、甚至手部活動受限。
我容易罹患腕隧道症候群?
根據統計，罹患腕隧道症候群的通常是出現在手腕操作過度的人，如中年家庭主婦、搬運工、廚師、電腦工作者與手腕曾受過傷者。長期的使用單一工具與過度使用手腕都容易發生此症狀。
「鉛」導致男人蟲蟲危機
林杰樑醫師短暫的55年歲月，為了醫學界及台灣人民的健康不遺餘力，而且影響深遠，他讓我們每個人都知道，環境和食品中的毒物對我們的健康會產生問題，一般民眾應該要從甚麼地方著手，才能保障自身的安全，甚至不吝給予民眾知識、不畏懼得罪人、不在意他人目光、甚至把自己整理出來的過往經驗，簡單明瞭的分享給大家。這樣的英雄、真正的專家殞落了，著實令大家痛心，更期待能夠後繼有人，接替他繼續為民眾把關。
「鉛」對人體的危害
林醫師生前對於環境中的「鉛」，有著相當高的臨床研究熱忱，關於鉛對人體的危害就不下十篇論文，他發現鉛會造成一般人的腎臟慢慢失能、加速糖尿病患者腎性病變、令洗腎病患因為血液中鉛含量增加而導致發炎和慢性腎臟病，甚至讓男性精子稀少影響生育。然而林醫師的研究指出利用EDTA的螯合療法 (chelation)，能讓因為鉛造成的腎臟弁鈰I退，有較好的恢復效果，但是當然預防重於治療。
鉛導致男性不孕症
冬蟲夏草歷史產地經濟及影響
閃耀東方的“亞札工布
亞札工布”是藏語對於冬蟲夏草的稱呼，它是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾的幼蟲而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。冬蟲夏草主要產地為中國的青海、西藏、貴州等地高寒地帶及雪山草原，其中以青海玉樹地區出產的冬蟲夏草因品質好而最為出名。在中國傳統醫藥中，古人很早就將冬蟲夏草、人參、鹿茸共稱為“中華三寶。據史料考證，中國對於冬蟲夏草藥用價值的認識已達千年之久，其中以藏族人為最早開始認識。
“冬蟲”如何到“夏草”？
簡單而言，就是冬天是蟲（冬蟲），夏天才逐漸變成草狀形態（夏草）。在寒冷的冬季，冬蟲夏草的菌絲體開始慢慢侵入高寒草原上蝙蝠蛾的幼蟲之中，菌絲體利用幼蟲中的有機物質進行寄生，等到夏季，再由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成蟲草。
魚油的歷史
在一萬五千年前，我們的祖先發現某些脂肪或是魚油能讓他們變得更聰明，這類二十碳化合物就是現今被認為可以改善我們健康的ω-3脂肪酸．魚油富含ω-3脂肪酸，因此是最佳的ω-3脂肪酸來源．早在幾世紀前，魚油就已被不列顛諸島、北歐、紐芬蘭等地廣泛的用於醫藥或家庭中。
西元１７７５年的倫敦是第一個有紀錄魚油生產的地方，但當時只是為了避免由美洲所捕獲的魚的肝臟會汙染倫敦街道，而將魚肝集合在一起以魚肝油的名義販賣．儘管是如此不光彩的開始，對當時的人而言魚肝油是治療類風濕性關節炎的神奇藥物．由於當時處於工業化的時代，水域飽受工業污染，在魚的內臟更是累積了高量的工業汙染物，另外也包含了高量的維生素Ａ，攝取過多會導致中毒，因此魚肝油並非良好的ω-3脂肪酸來源。
最後在１９８０年代，化學工程方法的改進下，魚油由魚的肝臟取得轉變為從魚的組織中取得，如此可避免肝臟內過高的環境毒素累積，並且減低了維生素Ａ中毒的風險．高品質的魚油讓你可以攝取一天足夠量的ω-3脂肪酸，並且在持續攝取一個月後就能感受到明顯的效果。
什麼是魚油？
市售蛋糕和零食不能說的秘密—鋁殘留量過高
新聞”消基會抽驗32件市售黑糖糕、馬來糕、蛋糕麻花、涼粉、粉粿、涼糕及鋁麗基色素食品、西點原料；其中黑糖糕、馬來糕、杯子蛋糕、洋片、鬆餅粉及泡打粉等9件食品，鋁含量超過100ppm（百萬分之一），但目前國內並無針對鋁訂殘留量標準。衛生福利部回應，已著手擬訂標準，最快年底定案。”
事實上食品中含有鋁的事件一直以來都是層出不窮的，在2011年時消基會抽檢市售海蜇皮十五件，鋁含量均超過500 ppm，檢測十件鬆餅樣品，九件鋁含量介於100~500 ppm之間。
攝取過多鋁，傷腦且可能會誘發氣喘
鋁可能會對人體造成腦部組織和智力的傷害並會降低飲食中磷的吸收，影響發育或引起精神與神經功能混亂、記憶力減退與智力退化，也有研究顯示鋁和阿茲海默症的發生有關。鋁同時可能造成骨骼含鈣量減少，容易發生骨折。另外國內有醫師研究發現氣喘病患血漿中的鋁濃度普遍偏高。
小心手機的藍光容易導致白內障的形成!
白內障是眼科中最常見的疾病之一，當眼球中的水晶體變為混濁甚至硬化而光線無法完全透過造成視覺模糊，即稱為白內障。
低頭族是白內障的好發族群
眼睛的水晶體會吸收紫外光及可見光中的藍光，手機的光線即為藍光，能量高、又近距離直射，水晶體大量吸收光線熱能，將造成水晶體變性，等於水晶體被手機照熟，導致蛋白質變性、混濁，就形成白內障。
近年來罹患白內障的年齡逐年下降，因為民眾普遍高度近視或是用眼過度，導致國內白內障人口年輕化。不過白內障還是以老年性的居多最多，約佔90%以上。白內障初期可能有視力模糊、畏光、出現黑點、色調改變等症狀，晚期視力障礙加深，最後只能辨別眼前的事物。
牛蒡─台灣人參
牛蒡是營養與保健價值很高的健康食品，身受養生民族日本人的喜愛。有利尿、滋補強身、消腫與解毒的作用。
由於牛蒡含有豐富的纖維質，可以刺激腸道蠕動，幫助排便，可以排泄掉膽固醇、中性脂肪、糖分、致癌物質等有害物質，助於預防改善中風、心血管疾病、糖尿病、大腸癌等等常見疾病。
其中還有一種果寡糖叫菊糖，不易變成葡萄糖，且有利尿效果，適合糖尿病患者食用，並且能促進腸道內好菌生長，維持腸道機能。其所含食物纖維中的木質素，具有抗菌作用，縮短食物在腸道停留的時間，預防大腸癌，研究證實，木質素具有抵抗體內oxidase的生長，不但阻斷供給癌細胞繼續生長，還會攻擊癌細胞，除了抗癌又有血液中的清道伕之稱。其所含胺基酸中的丹寧酸，有消炎及收斂作用，舒緩皮膚，鞣酸，防治皮脂溢漏，幫助皮膚病、燙傷、皮膚潰瘍等症狀。但是牛蒡屬性寒，不宜空腹食用，患有腸胃疾病者及孕婦等皆不宜大量食用。 另外中藥使用牛蒡的部位是果實的部分，牛蒡子用在清熱解毒作用，重要名方銀翹散、普濟消毒飲都是重用牛蒡的清熱效果，更要了解牛蒡雖然好處多多，不過用做疾病治療仍是要聽從醫師的指示。
小撇步
小心! 馬鈴薯發芽千萬別吃
我們日常所食用的一些蔬菜，除了殘留的農藥等有毒物質外，其蔬菜本身也是會含有有毒物質!
發芽馬鈴薯為什麼會有毒？
麥當勞美味的炸薯條往往讓我們垂涎欲滴，其材料就是我們經常食用的馬鈴薯，馬鈴薯發芽後，其表皮層會變綠，而嫩芽及發綠的皮層中會含有一種化學物質—龍葵素（茄鹼），而這種有毒物質並不能通過一般烹飪方法除去。
什麼是龍葵素（Solanine）？對人體有何危害？
食品中的顏料 - 食用色素
食用色素使用的目的是增加食品的視覺感受，早在很久以前人們就已懂得利用天然的色素來為食物著色．食用色素分為天然色素和人工色素：天然色素通常經由動物、植物及微生物取得，一般來說對人體無害；人工色素則是由煤焦油中分離出的苯胺染料為原料製造而成，因此又稱煤焦油色素或苯胺色素。
人工色素的危害
現今台灣政府核准的實用人工色素包含紅色十號、紅色七號、紅色四十號、黃色四號、黃色五號、綠色三號、藍色一號及藍色二號．這些人工色素不僅無法位人體提供任何營養物質，反而對人體有傷害．前蘇聯研究指出，長期以人工色素餵養動物，使動物得到癌症的機率增加２２％；美國及英國多項研究也指出食用人工色素會導致生育力下降、造成畸胎、引發中毒甚至誘發癌症的發生．也有多項研究指出人工色素會影響兒童智力的發展，導致多動症等行為障礙的發生。
因此，選用食品時不要過分的追求食品的色澤，因為這些色澤有可能是由食用色素所呈現出來的，如此才可以減少人工色素對健康的危害。
農曆七月是鬼門開的時節，也是一年一度祭拜好兄弟的時候．中元普渡時人們總是會準備一桌好料祭拜好兄弟，並焚燒大量的紙錢以求平安健康．但你知道焚燒紙錢不僅會造成空氣汙染，也會產生對人體有危害的有毒物質嗎？
紙是紙錢的主要成分，在焚燒過程中會因為不完全的燃燒而產生苯、甲苯、乙苯等苯類化合物；另外紙錢在製作過程中也會使用有機黏著劑，這類有機黏著劑不完全燃燒時也會產生甲苯．吸入少量的苯會造成頭昏眼花、頭痛等症狀，會對眼睛、皮膚、呼吸系統及中樞神經造成傷害．而甲苯更是一種致癌物質，他會經由長期的慢性累積，造成記憶力減退、睡眠不安、動作不協調等症狀；乙苯則是會造成頭痛、喉嚨痛、流眼瓷B流鼻涕等症狀．紙錢燃燒後所產生的煙霧則包含一氧化碳和懸浮微粒：一氧化碳會使身體血液內的氧氣濃度降低到致缺氧的狀況，而懸浮微粒則會造成上呼吸道症狀如流鼻水、鼻塞、喉嚨痛、咳嗽，以及支氣炎、氣喘，甚至會對心血管系統造成危害，因此，在焚燒紙錢時應選擇空氣流通並且位於上風處的地方，如此可避免直接順著風吸入焚燒所產生的煙霧，一旦呼吸困難、頭暈，最好離開現場，如此可減少焚香和燒紙錢所產生的有害物質傷害身體健康。
【全文引用自「樂活健康誌」：http://nuo-yuan.com/】
吃一隻烤雞腿=吸60支煙的毒性?!!!
油炸燒烤類食物是我們日常生活中經常食用的，在以美味小吃聞名世界的臺灣，油炸燒烤類美食更是佔據了美食界的大半壁江山。炸雞排、炸薯條、烤雞腿、炭烤章魚等這些在臺灣聞名遐邇的美食，以其肉質細嫩味道鮮美酥脆而吸引著萬千民眾的光顧。
但是，一份2005年世界衛生組織（WHO）的報告，證實吃燒烤的危害等同於抽煙！這份研究報告歷時3年完成，美國的一家研究中心甚至給出了“吃一隻烤雞腿就等於吸60支香煙的毒性”的結論。世界衛生組織還在這份報告中評出了十大不健康食品，其中油炸食品和燒烤食品分別列為第一位和第八位！
油炸及燒烤食品為何如此不健康？
這是因為食品經過煎、炸、焙烤等高溫處理後容易產生一種有毒物質：丙烯醯胺（acrylamide），而蒸、煮等處理後，生成的丙烯醯胺較少。在加工過程中, 溫度越高（超過120℃）、高溫處理時間越長，則丙烯醯胺生成的就越多。
